臭氧在食品业应用

时间:2012-08-14 10:45:08
作者:佳环臭氧 来源于:佳环臭氧官网
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 1407983980793592.jpg(1)、生产车间空气杀菌及表面消毒。
         生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素,臭氧不但可以有效地杀灭它们,并可有效去除车间异味。使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格,而且一些肉禽内屠宰车间的异味也有明显降低。 可选用WJ-K系列臭氧发生器
 (2)、更衣室和工作服消毒、杀菌:
    生产车间的大部分细菌,都能通过加工人员的工作服带入生产车间,严重时会导致大面积传播,应引起足够重视。食品加工企业大多数采用紫外线照射消毒,因紫外线照射的天然缺陷,消毒效果较差,而臭氧气体可渗透服装各个部位,故利用臭氧对工作服进行消毒是高效、简单的方法。可选用WJ-X系列臭氧灭菌箱。 

 (3)、生产用水消毒,如用臭氧水对食品原料冲洗。
         生产用水的杀菌净化:臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快,对水中有机化合物等污染物质去除彻底,臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物。
         制备高浓度的臭氧水做为新型消毒剂:把高浓度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有极强的广谱杀菌效果,同时对各种农药、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时,臭氧重新变成氧气,在水中不留下残留物,无二次污染和任何副作用。可选用WJ-S系列臭氧水处理发生器。       (4)、冷库消毒、储藏、保鲜。

    食品冷库和保鲜冷库消毒:冷库的生物污染源主要是霉菌,它们对化学消毒剂有很强的耐受力,而且在低温条件下存活。实验证明:使用浓度为6-12PPM的臭氧连续3-4小时消毒,可以将包括抵抗力极强的未萌动孢子杀死。停机后封库24小时以上,细菌杀灭率达90%左右,霉菌杀灭率可达80%左右,现场测定停机48小时后,虽然臭氧早已分解完,但微生物数量还在不断下降,因此冷库的消毒最好安排在进货前3天左右进行。在食品保鲜中应用臭氧可以起到杀菌防霉与减缓新陈代谢的作用,同冷藏、空调、包装协同使用,更能提高食品的保鲜效果。可选用LK(P-K)冷库专用臭氧发生器]
(5)、生产用具、工作服等消毒(WJ-X-D臭氧灭菌箱)。

(6)、食品容器,管路、用品器皿[WJ-K-C管道灭菌]
(7)、食品加工过程中的机械设备(可根据客户要求设计制作)
(8)、食品加工中粉体灭菌等(WJ-M-F负压臭氧灭菌箱)
(9)、食品行业水处理的处理。
(10)、食品行业中水回用。         
    “万杰牌”臭氧发生器已广泛使用于食品加工的各个方面。臭氧作为一种气体杀菌剂广泛应用在食品加工、运输、贮存、食品用水、纯水生产,中水回用等领域,因为它不但能对空间消毒灭菌,而且也能作用于物体表面和内部,特别是近年来由于人们对臭氧利用技术了解的深入,臭氧杀菌在食品工业中越来越受到人们的重视,利用的范围也越来越广,不仅是杀菌,在脱臭、脱色方面也展示了可观的应用前景。

( 责任编辑:向洪 )
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